À propos de Florian Le déclic « Tout jeune déjà, j’avais à cœur d’évoluer dans l’Hôtellerie/Restauration, domaine qui m’a toujours fait rêver ! » L’anniversaire des 80 ans de mon grand-père, Miguel Gonzalez de la Puerta. Nous mangions pour la première fois ensemble dans un restaurant 2 étoiles Michelin. J’ai été intrigué par l’atmosphère et la […]
Archives par tags: sommelier
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Ali Hedayat (Président 2012-2021) Arrivé en France en 1986 avec l’ambition de poursuivre ses études aux États-Unis, Ali HEDAYAT décide finalement de rester en France pour apprendre la langue française. Il s’inscrit ensuite à la Faculté de Droit de Nice. Engagé comme saisonnier à l’Hôtel Saint Christophe à Théoule-sur-Mer, le jeune étudiant prend rapidement conscience […]
Un homme au parcours exemplaire Sommelier courtisé, chaleureux et décalé, Franck Thomas parcourt le monde à la recherche de sensations gustatives renversantes. Son expérience et sa passion du vin l’entraînent toujours plus loin à la découverte de vignobles surprenants, parfois inaccessibles, mais aux vins toujours plus délicieux. Il rencontre lors de ses périples, […]
Que disent les dictionnaires Définition du LITTRÉ : ( b. lat Saumalarius de salma ) celui , celle qui a la charge de la vaisselle, du linge, du pain, du vin, etc. Définition du Petit Robert : 1316 « Conducteur de bête de somme », Anciennement, personne qui a la charge de la table et des vivres […]
Christian Belmanne officie au restaurant (clic)
Maxime Brunet est désigné Meilleur Jeune Sommelier de France [pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/Maxime-Brunet.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= » » link= » » width= »200″ height= »300″] Maxime Brunet, qui officie à L’hostellerie du Chapeau rouge (2 étoiles au Michelin) où il travaille depuis presque un an a été désigné Meilleur Jeune Sommelier de France lundi 25 novembre 2013 Devant un jury exceptionnel, composé notamment […]
Le suédois Rosengren Arvid est le nouveau meilleur sommelier d’Europe 2013… Félicitation et mille bravos à Julia Scavo première femme a monter sur le podium de cette compétition et David Biraud les deux autres finalistes.
Denis Camel est sommelier conseil
Philippe Cronenberger