Philippe Cronenberger
(l’Hôtellerie-Restauration.fr) Ses responsabilités principales Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant aux […]
Yves Mercier est sommelier à la retraite.
Laurent Nieri officie au Gerhard’s Cave au 42 quai jean Charles Rey 98000 Port de fontvielle Monaco
Maître Sommelier de l’UDSF Ludovic Parfait, Maître Sommelier de l’UDSF, est le Chef et le Sommelier de l’Auberge du Prieuré à Saint-Blaise. Finaliste du Meilleur Sommelier de France 2006 Au Palm Beach pour un salon de vignerons Ludovic Parfait (Vidéo) Compte rendu des dégustations au salon des vins de […]
Alexandre Simonnet
Alfonso Somma
Aymeric Verdy
David Federici
NOM PORTABLE TELEPHONE MAIL Thierry ROQUES 06 31 04 14 20 thierry.rockandwine@gmail.com Champagne PENET-CHARDONNET Domaine FL Château de Chamboureau & Jo Pithon (Anjou, Savennières, Quarts de Chaume) Domaine DE LA MADONE – Gilles Bonnefoy (Côtes du Forez) Domaine LA BARROCHE – Julien Barrot (Châteauneuf-du-Pape) Domaine DE LA PROSE – Bertrand de Mortillet (Languedoc […]