BBQ-2103 de l’ASNCAP
Visite de l’Abbaye de Lérins
Ses responsabilités principales : – Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant […]
Yves Mercier est sommelier à la retraite.
Laurent Nieri officie au Gerhard’s Cave au 42 quai jean Charles Rey 98000 Port de fontvielle Monaco
Ludovic Parfait est le Chef du Kafé-In à Cagnes-sur-Mer (clic) Finaliste du meilleur sommelier de France 2006 Au Palm Beach pour un salon de vignerons Ludovic Parfait (Vidéo) Compte rendu des dégustations au salon des vins de Loire 2013
Alexandre Simonnet
Alfonso Somma