BBQ-2103 de l’ASNCAP
Archives par tags: sommelier
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Sep
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Bellet-2013
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Bellet, Le Vignoble Niçois par Olivier Bettati
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Visite de l’Abbaye de Lérins
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Juin
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[pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/Olivier-Ott.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Olivier Ott » link= » » width= »300″ height= » »] « Le vin – Message des dieux, enchantement des hommes » de Olivier Ott Editions Jeanne Laffitte 2009, broché 224 p, 22 € Le patronyme d’Olivier Ott est bien connu des amateurs de vins. Son livre « Le vin – Message des dieux, […]
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Mar
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[pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/bellet-bettati-Nice-Sommelier.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Olivier Bettati » link= » » width= »300″ height= » »] « Bellet, le vignoble niçois » de Olivier Bettati Editions Verlhac 2012, broché 230 p, 35 € Présentation de l’éditeur : Je vais vous parler d’un territoire exceptionnel, précieux, authentique, parfois vilipendé mais en réalité mal connu : Nice. Pour moi, cette ville […]
Ses responsabilités principales : – Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant […]
Yves Mercier est sommelier à la retraite.
Laurent Nieri officie au Gerhard’s Cave au 42 quai jean Charles Rey 98000 Port de fontvielle Monaco
Ludovic Parfait est chef de Kafé-In à Cagne sur Mer (clic) Finaliste du meilleur sommelier de France 2006 (Vidéo) Finaliste du meilleur sommelier de France 2006 (Vidéo) Au Palm Beach pour un salon de vignerons (Vidéo) Ludovic Parfait (Vidéo) Compte rendu des dégustations au salon des vins de Loire 2013 […]