Qui d’autre que Philippe Faure-Brac, à la fois le Meilleur sommelier du monde 1992, un des Meilleurs ouvriers de France et restaurateur, pour offrir une palette de mariages et les plus beaux accords entre le vin et les mets. Un magnifique ouvrage particulièrement complet, qui mêle photographies de Sophine Dumont, dessins de Giacomo Nanni et […]
Archives par catégorie: Coups de cœur «Livres»
07
Fév
Fév
L’ATLAS DE L’EXCELLENCE VINICOLE FRANÇAISE L’ouvrage, abondamment illustré, présente de façon très détaillée la totalité des Appellations d’Origine Contrôlées, des Indications Géographiques Protégées (IGP) et des Eaux de vie de France. Laure Gasparotto et Jean-Pierre de Monza, auteurs, accompagnent le lecteur dans un parcours de connaissance très documenté, à la découverte des innombrables richesses de […]
Actualité de l'ASNCAP,Coups de cœur «Livres»
Rosé: Understanding the pink wine revolution by Elizabeth Gabay
14
Jan
Jan
Au cours des 30 dernières années, nous avons eu beaucoup de rosé générique bon marché, mais maintenant une nouvelle catégorie de vin sérieux avec la complexité et les défis commence à apparaître. Le livre pionnier d'Elizabeth Gabay, Rosé : Comprendre la révolution du vin rosé est le premier guide expert en anglais du marché des [...]
17
Jan
Jan
VIVA LA VIGNE ! Passées les vendanges, en cet automne qui devance la savoureuse fin d’année, je tenais à vous écrire personnellement pour vous annoncer que vous faites partie de mon prochain beau-livre « VIVA LA VIGNE ! », une nouvelle ode aux vins rhodaniens… Sept ans après la parution de mon ouvrage « BASTA […]
Le Livre de Cave par Géraldine Martin [pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2014/09/live-de-cave-geraldine-martin.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= » » link= » » width= »250″ height= »350″] Un livre raffiné et pratique à remplir soi-même pour composer et gérer sa cave, référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation. Une présentation claire et en images de l’univers du vin : les cépages, les grandes régions viticoles françaises […]
Coups de cœur «Livres»,Philippe Faure Brac
Comment goûter un vin-Tout sur le vin( Philippe Faure Brac)
19
Jan
Jan
[pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/Philippe-Faure-Brac.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Philippe Faure Brac » link= » » width= »350″ height= » »] Dans ce livre structuré autour de 50 « leçons » qui se font par des exercices, faciles à organiser chez soi, et classés selon trois niveaux de difficulté, des plus simples aux plus compliqués, Philippe Faure-Brac propose d’apprendre à déguster le vin. Fort […]
28
Juin
Juin
[pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/Olivier-Ott.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Olivier Ott » link= » » width= »300″ height= » »] « Le vin – Message des dieux, enchantement des hommes » de Olivier Ott Editions Jeanne Laffitte 2009, broché 224 p, 22 € Le patronyme d’Olivier Ott est bien connu des amateurs de vins. Son livre « Le vin – Message des dieux, […]
28
Mar
Mar
[pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/bellet-bettati-Nice-Sommelier.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Olivier Bettati » link= » » width= »300″ height= » »] « Bellet, le vignoble niçois » de Olivier Bettati Editions Verlhac 2012, broché 230 p, 35 € Présentation de l’éditeur : Je vais vous parler d’un territoire exceptionnel, précieux, authentique, parfois vilipendé mais en réalité mal connu : Nice. Pour moi, cette ville […]