Sophie Morgaut, fondatrice de l’Agence Force 4 & Florian Guilloteau, président de l’Associagtion des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence sont heureux de vous convier à la 10ème édition des Rencontres Vinicoles de Nice le Lundi 10 Mai 2021 de 10 h à 19h au Hyatt Palais de la Méditerranée au 13 Promenade des Anglais. […]
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À propos de Florian Le déclic « Tout jeune déjà, j’avais à cœur d’évoluer dans l’Hôtellerie/Restauration, domaine qui m’a toujours fait rêver ! » L’anniversaire des 80 ans de mon grand-père, Miguel Gonzalez de la Puerta. Nous mangions pour la première fois ensemble dans un restaurant 2 étoiles Michelin. J’ai été intrigué par l’atmosphère et la […]
27
Mar
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Chères et chers collègues, C’est avec une profonde tristesse et émotion qu’on vient d’apprendre le décès de notre ami André Toscano. Tous ceux qui l’ont connu ont pu apprécier ses qualités personnelles et sa gentillesse. Il était une figure biotoise et bien connu dans les palaces de la Côte d’Azur. «Dédé» était né en 1946 […]
Origine et Création de l’Association Dans les années 1970, Guy BLANDIN, professeur d’œnologie au Lycée hôtelier de Nice, rue de France, anime une section de perfectionnement à la profession de Sommelier en vue de préparer aux différents concours du Meilleur Sommelier de France (finale régionale et finale nationale), organisés à l’époque par le magazine Cuisine […]
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Convocation Le président de l'Association des Sommeliers de Nice Côte d'Azur Provence vous prie de bien vouloir assister à l'Assemblée Générale de l'ASNCAP qui se tiendra : Le Lundi 15 Mars 2021 à 9h00 au Château de Crémat, 442 Chemin de Crémat, à Nice Ordre du jour de l’Assemblée Générale Ordinaire annuelle de l’ASNCAP [...]
22
Fév
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Lettre Ouverte de Florian GUILLOTEAU, candidat à la présidence de l’Association des Sommeliers Nice Côte d’Azur Provence Je souhaite, en tant que candidat à la présidence de l’Association des Sommeliers Nice Côte d’Azur Provence, fédérer et aider tous les sommeliers, en formation, jeunes et professionnels, en leur apportant des solutions concrètes afin de les aider [...]
05
Jan
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Qui d’autre que Philippe Faure-Brac, à la fois le Meilleur sommelier du monde 1992, un des Meilleurs ouvriers de France et restaurateur, pour offrir une palette de mariages et les plus beaux accords entre le vin et les mets. Un magnifique ouvrage particulièrement complet, qui mêle photographies de Sophine Dumont, dessins de Giacomo Nanni et […]
05
Jan
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JFOODO & Association de Kura Master A la découverte du saké japonais pour les professionnels Masterclass en ligne, le 18 janvier à 10h, Julia Scavo tiendra une Masterclass en ligne réservée aux professionnels sur le thème du saké et plus précisément elle abordera le sujet de l’acidité dans les saké et expliquera pourquoi le saké […]
19
Déc
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MJSF Les inscriptions au concours du MJSF 2021 sont ouvertes, vous avez jusqu’au 31 décembre 2020 pour participer à cette aventure ! Au programme : Sélection le 25 janvier à Marseille. Phases finales les 28 & 29 mars 2021 au Lycée Georges Baptiste de Canteleu en Normandie. Inscription au concours du MJSF […]
18
Déc
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Chers membres, chers confrères, chers amis Voici venu le temps des fêtes de fin d’année, Je profite de cette période si particulière de vous souhaiter beaucoup de patience et de courage. Le bureau de l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence se joint à moi pour vous souhaiter un très joyeux Noël. Que cette […]