RÉSOLUTION OIV 474-2014-ECO DEFINITION DU SOMMELIER L’ASSEMBLEE GENERALE, sur la base des travaux du groupe d’experts « Formation », CONSIDERANT la nécessité de définir le rôle et les fonctions du sommelier exprimée par les acteurs de la filière vitivinicole ; CONSIDERANT la diversité de l’offre de produits vitivinicoles et l’importance de conseiller […]
Menton (06) Le lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Paul Valéry à Menton (06), organise tous les ans, et ceci depuis 2006, sa soirée « Gala du Citron » avec comme parrains Joël Garault, chef exécutif de l’Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, Luc Gamel, Meilleur ouvrier de France et chef des cuisines Côté Jardin Hôtel de Paris à Monte-Carlo, Olivier […]
Diplôme International de Sommelier ASI Association de la Sommellerie Internationale La date de l’examen est le 3 Mars 2015. REGLEMENT Art. 1 – Examen pour obtenir le Diplôme L’A.S.I. Association de la Sommellerie Internationale propose un examen pour le « Diplôme International de Sommelier A.S.I.» destiné à harmoniser le niveau des sommeliers à travers le […]
Meilleurs vœux pour un Noël plein de Joies de la part du bureau de l’ASNCAP Président : Ali Hedayat, Maître sommelier UDSF, chef sommelier, hôtel Tiara Miramar Beach, Théoule-sur-Mer. Secrétaire général et en charge de la communication avec l’Udsf, concours et dégustations : Ludovic Parfait, chef sommelier, restaurant Les Pêcheurs, Cap d’Antibes Beach Hotel, Juan-les-Pins. Suppléant en communication : Joël Langlais, Maître sommelier UDSF, en retraite, ex-président […]
origine du dessin : www.marchand-de-biere.fr
Cyril Jaegle et Fabrice Volpi nouveaux Maîtres Sommeliers Au cours de l’Assemblée Générale de l’UDSF, le lendemain du Concours du Meilleur Sommelier de France, Cyril Jaegle et Fabrice Volpi, membres de l’Association Monégasque des Sommeliers, ont reçu le titre de Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française, en présence de Frédéric Woelfflé, Chef Sommelier de […]
XXIIIème GALA PRESTIGE DE LA SOMMELLERIE MONEGASQUE « MONTE-CARLO MERIDIEN BEACH PLAZA » – Vendredi 7 novembre 2014 à 19 H 30 – Monsieur Laurent Colin Chef des cuisines, vous propose : Apéritif dans le Hall du « SEA-CLUB » Champagne Mumm Grand Cru Opéra de foie gras au suprême de pintade Bonbon de chèvre frais à la tomate […]
Atmosphère dans l’harmonie au Château Font du Broc Le vingt-deuxième du mois de Septembre 2014 au Château Font du Broc Jour d’anniversaire de lady Odile Denoyelle, Sommelière, au restaurant « Les Gorges de Pennafort ». La réussite d’un moment gastronomique tiens autant dans les matières premières, que dans la mise en œuvre et dans l’environnement, […]
Concours du Meilleur Jeune Sommelier du Sud-Est 2014 1er : Mathieu Quetglas Photo Gérard Bernard Mathieu Quetglas, Sommelier du Restaurant Le Clos des Sens – 74940 Annecy, est le vainqueur du Concours du Meilleur Jeune Sommelier du Sud-Est 2014. 2ème : David Federici David Federici, Chef Sommelier de l’Auberge de la Madone – […]
CONCOURS DU MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DU SUD-EST (4ème édition) Les trois participants à la finale de ce concours sont : David Federici, l’Auberge de la Madone – 06440 Peillon Mathieu Quetglas, Le Clos des Sens – 74940 Annecy Thomas Lorival, L’Oasis – 06210 Mandelieu-La Napoule La finale du Concours du Meilleur Jeune Sommelier du Sud Est se déroule […]