Voyage d’étude en Allemagne : du 8 au 11 novembre 2026 Du 8 au 11 novembre 2026, notre voyage d’étude nous conduira à la découverte de trois régions viticoles allemandes : le Rheingau, la Nahe et la Moselle. Trois journées de visites et de dégustations dans neuf domaines nous permettront de rencontrer les vignerons […]
Cuvée Libre – Le tout premier salon des vins vivants à Saint-Blaise C’est une première à Saint-Blaise (06) ! L’Auberge du Prieuré accueille Cuvée Libre, le salon des vins vivants, le lundi 16 novembre 2026. Accueilli par le Sommelier Ludovic Parfait (Maître Sommelier UDSF, finaliste Meilleur Sommelier de France), ce salon […]
Malgré une météo capricieuse, les Sommeliers de Nice, Monaco et Marseille se sont retrouvés au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans la plaine de Puyloubier, pour la visite du Domaine des Diables. Cette visite organisée avec générosité et passion par son propriétaire Guillaume Philip, avec le concours de ses agents Jean-Pascal et Rémi Behra […]
Sortie tri-associative des Sommeliers (Nice–Monaco–Marseille) au Château Les Valentines Les Sommeliers de Nice, Monaco et Marseille, membres de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française), se réunissent lundi 27 octobre, pour une journée technique et conviviale, au Château Les Valentines et à son site événementiel le Château de la Cheylane, à La Londe-les-Maures, dans le Var. […]
Masterclass RHUMS pour Sommeliers – avec Alain Rossi, Expert Date : Lundi 22 septembre 2025 · Heure : 10h30–14h · Lieu : Saint-Cézaire-sur-Siagne · Capacité : 20 places Tarif : 65 € · Membres ASNCAP à jour : offert (dans la limite des places) Pourquoi participer ? Construire une carte rhums cohérente et rentable : […]
Masterclass Saké par Julia Scavo assistée de Florian Guilloteau, à l’Hôtel Negresco L’espace d’un instant, l’univers du saké s’est invité au Negresco. Ce lundi 22 mars 2021 s’est tenu la première Masterclass du président de l’ASNCAP, Florian Guilloteau. Cet évènement s’est déroulé dans un des lieux les plus emblématiques de la ville de Nice, en […]
Actualités,Pour mémoire
Hommage à René Cavallo, fondateur de l’Association des Sommeliers de Provence
Chères Consœurs, chers Confrères, C’est avec une grande tristesse que nous venons d’apprendre le décès de René Cavallo survenu le 8 mars 2026, à l’âge de 85 ans, à Antibes. Fondateur en 1978 de l’Association des Sommeliers de Provence et du Littoral Méditerranéen, devenue aujourd’hui l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence (ASNCAP), René […]
À propos de Florian « Tout jeune déjà, j’avais à cœur d’évoluer dans l’Hôtellerie/Restauration, domaine qui m’a toujours fait rêver ! » Le déclic L’anniversaire des 80 ans de mon grand-père, Miguel Gonzalez de la Puerta. Nous mangions pour la première fois ensemble dans un restaurant 2 étoiles Michelin. J’ai été intrigué par l’atmosphère et la […]
L’Association de la Sommellerie Internationale – ASI L’Association de la Sommellerie Internationale (consultez leur site internet) a été créée en France en 1969. C’est une association internationale de sommeliers à but non lucratif, loi de 1901. Elle est administrée par un président et un Bureau élus pour trois ans par les membres de l’Assemblée Générale. […]
Les inscriptions pour le Diplôme ASI 2025 sont en cours ! Lundi 10 mars 2025, aura lieu à travers le monde, la session annuelle du Diplôme de Sommelier de l’ASI Association de la Sommellerie Internationale. Une reconnaissance internationale de vos savoirs et de votre savoir-faire. En France, elle se tiendra au siège de l’UDSF à […]