C’est avec une immense tristesse que nous avons appris la disparition de Michel Balanche, cofondateur en 1978, avec René Cavallo, de l’Association des Sommeliers de Provence et du Littoral Méditerranéen, devenue aujourd’hui l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence (ASNCAP), dont il était président d’honneur. Au-delà du grand professeur de sommellerie, reconnu et […]
Michel Balanche (1933-2026) Michel Balanche, président d’honneur de l’Association des Sommeliers de Nice Côte d’Azur Provence (ASNCAP), a enseigné l’œnologie pendant plus de 30 ans au Lycée hôtelier de Nice. En 1978, il a cofondé, avec René Cavallo, l’Association des Sommeliers de Provence et du Littoral Méditerranéen, devenue aujourd’hui l’ASNCAP, dont il fut le premier […]