Fromage

Tout savoir sur l’accord vin et fromages pour en parler : Les propriétés des fromages : Secs ou frais, à pâte molle ou pressée, persillé ou non… A chaque fromage ses qualités. Si l’alliance avec le vin rouge est la plus répandue, en permettant notamment de déboucher une belle bouteille en fin de repas, vous pouvez […]

Que veut dire le mot « minéralité » appliqué au vin ?

Que veut dire le mot « minéralité » appliqué au vin ? 21/12/2015 par Les 5 du Vin 43 Commentaires   Les mots de la dégustation ne peuvent en aucun cas être précis, il faut bien s’y résoudre. Mais on peut toujours s’améliorer. L’approche qui semble dominer de nos jours dans ce domaine éminemment subjectif est celle que je […]

Journée de vendange de la cuvée des sommeliers 2015

La Journée de vendange de la cuvée des sommeliers 2015 de l’ASNCAP est fixée au                21 Septembre. Cette journée de vendange de la parcelle « vignothèque » du Château Lauzade au Luc en Provence sera autour d’un casse–croûte vigneron offert par l’association.   [pictureframe image= »https://asncap.fr/wp-content/uploads/2013/01/Lauzade.png » align= »center » lightbox= »true » title= » » link= » » width= »265″ height= »173″] pendant la pose […]

Varduhi Tovmasyan – Vins & Thé de l’Arménie

Vin de l’Arménie Si un jour vous entendez parler de l’Arménie comme du « berceau du vin », ne soyez pas étonné car c’est vraiment le cas. Lorsque l’Arche de Noé s’est arrêtée sur le Mont Biblique Ararat, Noé a planté les premières vignes dans la vallée d’Ararat. Madame Varduhi Tovmasyan représente le vin Zorah Karasi Areni Noir (clic), fabriqué à partir […]

Monsieur Roger Bordes a été élevé au grade de chevalier dans l’ordre du Mérite agricole

Monsieur Roger Bordes, Sommelier réputé et responsable d’achat des vins pour la Société des Bains de Mer de Monaco (SBM) a été élevé au grade de chevalier dans l’ordre du Mérite agricole. Cet insigne marque la reconnaissance de la République vis-à-vis d’un engagement professionnel depuis des longues années. Le bureau de l’Association des Sommeliers Nice Côte d’Azur […]

Commentaires des vins des Baux de Provence par Julia Scavo

Dégustation 20 ans de l’appellation « Les Baux de Provence » Jeudi 4 juin, Julia été choisi comme marraine du 20ème anniversaire de l’appellation Baux de Provence (1995-2015). Après un délicieux picnic au Mas de la Dame, ils ont procédé à la dégustation de 20 ans de Baux au Château Romanin. Une dégustation en compagnie d’une dizaine […]

Château de Vaux (AOC Moselle)

Depuis l’obtention du précieux label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en novembre 2010 (voir le cahier des charges de l’appellation Moselle), le vignoble mosellan a gagné en notoriété auprès des Sommeliers.  Comme ailleurs, le vilain puceron Phylloxera vastatrix avait décimé le vignoble mosellan à partir de 1866. Les aléas de l’Histoire avec l’annexion de la Moselle par […]

10ème anniversaire Côtes de Provence Sainte-Victoire

INSCRIPTION (CLIC) Invitation personnelle et non cessible Association des Vignerons de la Sainte-Victoire Domaine de Saint Ser • Château des Brigands • Château Henri Bonnaud Domaine de l’Anticaille • Château de Pourcieux • Cellier Lou Bassaquet Château Gassier • Domaine Jacourette • Domaine Terre de Mistral Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire • Famille Sumeire Château de […]

Alain Combard nous a quitté…

  La famille Combard et le monde viticole est dans la peine, Alain Combard  le propriétaire du domaine ‘’Saint André de Figuière’’ un des domaines le plus emblématiques de notre région est décédé dimanche soir.   Né à Salon-de-Provence, passionné d’aviation, comme son père, ce dernier lui avait confié une ferme laitière près de Chablis. […]