Chers Chefs Sommelier(e)s et Amis membres du Comité de Dégustation, Après la dégustation des Rosés de Provence et des Saint-Emilion Grands Crus 2014, notre troisième temps fort annuel nous rassemblera autour de Champagnes Blancs de Blancs, NV et millésimés, de Maisons (NM) et Vignerons (RM, RC). Nous vous donnons rendez-vous pour y participer mardi 8 novembre […]
Quelques membres de l’association ont répondu présent à l’invitation de la maison Jacquart à Reims.(Ali, Olivier , Lionel, Julien, Ludovic, Frédérique) Une fois arrivés à Reims , nous nous trouvons devant le siège des Champagnes Jacquart , face à un très bel hôtel particulier . Nous apprenons sur place que Jacquart est une jeune maison […]
[pictureframe image= »https://asncap.fr/wp-content/uploads/2014/10/Joel-Langlais.png » align= »left » lightbox= »true » title= » » link= » » width= »224″ height= »300″] Les Étoiles de Mougins Escapade gourmande, pétillante de rentrée La ville de Mougins nous accueille, et c’est avec la maison de champagne Piper Heidsieck, créée en 1785, que nous organisons et participons comme jury au concours « Prix de la ville de Mougins du […]
Histoire C’est l’histoire d’une troisième voie qui trouve son origine au début du XIXe siècle. À l’époque, des prix sont alors fixés unilatéralement par les négociants ; de leur côté, les producteurs sont soumis à de terribles aléas de production : le vignoble est régulièrement décimé par les maladies de la vigne, les gelées ou la grêle. […]
Dégustation des Champagnes Ernest Rémy au Château de Crémat par Jean Baptiste Klein, alors Chef Sommelier au Moulin de Mougins et Meilleur Jeune Sommelier de France. Il est maintenant Chef Sommelier de l’Hôtel-Restaurant Le Chambard à Kaysersberg, et Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie. Ernest Rémy M.Berrada, de la maison Champenoise Ernest Rémy, […]
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