Une nouvelle émission vidéo de l'ASNCAP illustrée par les acteurs de la sommellerie française du moment ! Invité du jour: Pascal Paulze (M.O.F) Meilleur ouvrier de France en Sommelerie. Chef sommelier et Directeur de Salle du fameux restaurant étoilé de Mandelieu la Napoule (06) "L'OASIS". Un programme proposé par Marie Devos, Julien Leroux et Gianni Exposito. Produit et [...]
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« Tout jeune déjà, j’avais à cœur d’évoluer dans l’Hôtellerie/Restauration, domaine qui m’a toujours fait rêver ! Le déclic L’anniversaire des 80 ans de mon grand-père, Miguel Gonzalez de la Puerta. Nous mangions pour la première fois ensemble dans un restaurant 2 étoiles Michelin. J’ai été intrigué par l’atmosphère et la justesse des gestes exprimés, puis […]
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Agenda de l’ASNCAP 2021 : 1978 – 2018 Quarantième Anniversaire de l’ASNCAP Nous sommes heureux de pouvoir à nouveau vous retrouver bientôt après des mois de confinement, bien évidemment, la vie va reprendre petit à petit son chemin et pourtant rien ne sera plus pareil. En espérant que tout le monde est en [...]
Maxime Brunet est désigné Meilleur Jeune Sommelier de France [pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/12/Maxime-Brunet.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= » » link= » » width= »200″ height= »300″] Maxime Brunet, qui officie à L’hostellerie du Chapeau rouge (2 étoiles au Michelin) où il travaille depuis presque un an a été désigné Meilleur Jeune Sommelier de France lundi 25 novembre 2013 Devant un jury exceptionnel, composé notamment […]
Le suédois Rosengren Arvid est le nouveau meilleur sommelier d’Europe 2013… Félicitation et mille bravos à Julia Scavo première femme a monter sur le podium de cette compétition et David Biraud les deux autres finalistes.
Lionel Compan Dégustation à l’hôtel NEGRESCO à Nice (Clic) Interview Lionel Compan (Clic) [pictureframe image= »http://asncap.fr/blog/wp-content/uploads/2013/10/Lionel-Compan-Sommelier-UDSF.jpg » align= »center » lightbox= »true » title= »Lionel Compan » link= » » width= »200″ height= » »]
Joël Langlais Maitre Sommelier de l’UDSF est ancien Présidant de l’Association des sommeliers de Bretagne à la retraite Morning-Morning par Joël Langlais Champagne Grémillet Compte rendu de la dégustation du « Château Malherbe« Sowing the seeds of wine love Beaucastel S‘ouvrir à la connaissance -2014 Lycée P.Augier. Cent Ans Cocktails de LIXIR VENDANGES-2013 de […]
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BBQ-2103 de l’ASNCAP
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Bellet-2013
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