Deux journées de « master class » avec Julia Scavo (clic) sur les vins du monde au Château de Crémat sur Bellet à Nice les 27 et 28 janvier. Belle affluence des sommeliers de la Côte d’Azur, des cavistes, les élèves sommeliers de la mention de sommellerie de Cagnes sur Mer. Un grand merci aussi à Milena & Aldo […]
Maîtres Sommeliers de l’UDSF En 1992, l’Union de la Sommellerie Française décide de distinguer ses membres ayant œuvré pour l’Union et dont le professionnalisme est une référence. Cette distinction, sur proposition de ses pairs, est délivrée après étude d’un dossier de candidature par la Commission des Maîtres Sommeliers de l’UDSF et validation par les membres […]
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Dégustation des vins du domaine Henri de Villamont en Bourgogne Chassagne-Montrachet, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Savigny-Les-Beaune, Auxey-Duresses…
LETTRE-15-DECEMBRE 2013-ASNCAP LETTRE-18-NOVEMBRE-2013-ASNCAP LETTRE-14-OCTOBRE-2013-ASNCAP LETTRE-16-SEPTEMBRE-2013- ASNCAP LETTRE-17-JUILLET-2013- ASNCAP LETTRE-17-JUIN-2013- ASNCAP LETTRE-28- AVRIL- 2013- ASNCAP LETTRE-1-AVRIL-2013- ASNCAP LETTRE-25-MARS-2013- ASNCAP LETTRE-18-MARS-2013- ASNCAP LETTRE-4-MARS-2013- ASNCAP LETTRE-25-FEVRIER-2013- ASNCAP LETTRE-18-FEVRIER-2013- ASNCAP LETTRE-4-FEVRIER-2013- ASNCAP LETTRE-28-JANVIER-2013- ASNCAP LETTRE-14-JANVIER-2013- ASNCAP LETTRE-7-JANVIER-2013- ASNCAP
Le vin, lui, est célèbre depuis… toujours. Ou presque. Il est exporté depuis près de 25 siècles. Les amphores datant des époques grecque et romaine, retrouvées entre l’île de Bendor et la corniche de Bandol, en témoignent. Mais, outre le fait d’être gâté par la nature, il doit sa renommée aux choix des vignerons, judicieux, […]
L’appellation Côtes de Provence s’étend sur plus de 20 000 ha sur 3 départements : le Var, les Bouches du Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes, qui regroupe 84 communes. Géologie Le terroir de l’appellation Côtes de Provence est d’une géologie complexe. Deux grands ensembles géologiques coexistent dans les Côtes de Provence […]
Mention Complémentaire Sommellerie 2013 au Greta de Nice Lycée Hôtelier et de Tourisme Jeanne et Paul Augier Le Programme Voir le programme Contact GRETA Tourisme Hôtellerie Secrétariat 04 93 72 77 80
A 28 ans, suédois est devenu en 2013 Meilleur Sommelier d’Europe le 29 Septembre, après trois jours d’une compétition de très haut niveau. Ils étaient 36 candidats venant de 36 pays européens différents se battre pour ce prestigieux titre remporté en 2010 par Paolo Basso qui est devenu Meilleur Sommelier du Monde en mai 2013. […]