Séances d’entraînement et de perfectionnement à la dégustation du 22 Juin de l’ASNCAP.
Dégustation comparative des mono-cépages (ou presque!!) à l’aveugle.
Dans une dégustation soit le sommelier reconnaît le vin parce qu’il a une mémoire phénoménale et qu’il l’a déjà dégusté à plusieurs reprises,
soit par ces séances entrainement arriver au résultat par une analyse technique.
Le but de cette dégustation était de donner des outils simples et pratiques pour progresser dans la dégustation et la connaissance du vin.
Prochaine séance en septembre,
des séances à venir:
-des mono cépages (Blanc)
-des mono cépages (rouge)
-même cépage sur différents terroirs
-reconnaître le millésime