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La Part des Anges

La Part des Anges

photo J Gantié La part des anges crée en 1998 par Olivier Labarde est à la fois une cave à vins, bar à vins et bistrot à vins spécialisés dans les vins bio, biodynamie et nature élevés et mis en bouteille sans ajout de soufre et autres intrants chimiques, Un pionnier dans la catégorie bar […]

5 h 02 min , 15 janvier 2019 Commentaires fermés sur La Part des Anges
Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier

Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier

Le Meilleur sommelier expert en vins de Porto revient pour une 18ème édition. Organisé par le Syndicat des Grandes Marques de porto (SGMP) et l’Union de la Sommellerie Française (UDSF) avec le soutien de l’Institut des vins de du Douro et de Porto (IVDP), ce challenge s’adresse aux sommeliers, maîtres d’hôtels, chefs de rangs, restaurateurs… A […]

13 h 08 min , 28 décembre 2018 Commentaires fermés sur Master of Port : ouverture des inscriptions le 1er janvier
La Noix du Pili

La Noix du Pili

Cette noix au goût subtil est récoltée sur l’arbre à Pili, principalement dans la région de Bicol aux Philippines. Originaire d’Asie du Sud-Est, de Papouasie-Nouvelle-Guinée ou encore d’Australie du Nord, le Pili (Canarium ovatum) est un arbre rustique dont le fruit ressemble à une grosse olive d’environ cinq centimètres de long. Sa peau noire à […]

2 h 44 min , 19 décembre 2018 Commentaires fermés sur La Noix du Pili
DE RETOUR D'ALSACE

DE RETOUR D’ALSACE

Voyage d’étude particulièrement intensif, puisqu’en trois jours nous avons visité 8 producteurs et 1 distillateur, en dégustant presque une centaine de vins !… Otez le temps du voyage aller et retour et vous verrez que nous n’avons pas perdu de temps ! Quel séjour intéressant : Les hommes d’abord, et les femmes bien évidemment, dont la gentillesse, la […]

9 h 49 min , 9 décembre 2018 Commentaires fermés sur DE RETOUR D’ALSACE
Les notes de dégustation de la soirée Croatie par Julia Scavo

Les notes de dégustation de la soirée Croatie par Julia Scavo

elenac Blanc 2017 Domaine Krauthaker, Slavonie, Kutjevo Apellé aussi Zelenac Slakti (le vert doux), il a le même ADN que le Rotgipfler (croisement de Savagnin et Roter Veltliner). D’intensité modérée, un vin plaisant déployant des notes primaires de pomme, agrumes, agrémentés d’un caractère variétal aromatique qui rappelle le fenouil, l’aneth. Sec, mais avec une mise [...]
21 h 52 min , 25 novembre 2018 Commentaires fermés sur Les notes de dégustation de la soirée Croatie par Julia Scavo
l’eau minérale naturelle, l’eau de source et l’eau du robinet

l’eau minérale naturelle, l’eau de source et l’eau du robinet

L’eau est la seule boisson véritablement compatible avec un organisme vivant, pour optimiser les fonctions cellulaires et métaboliques, réguler la température (transpiration) et l’homéostasie de l’organisme, protéger l’estomac de l’acide chlorhydrique, lubrifier les os, transporter les éléments nutritifs et éliminer les déchets. Par souci d’économies ou par simple choix, de nombreux Français consomment quotidiennement de […]

6 h 15 min , 31 octobre 2018 Commentaires fermés sur l’eau minérale naturelle, l’eau de source et l’eau du robinet
Voyage d'etude 2018 de l'ASNCAP en Alsace

Voyage d’etude 2018 de l’ASNCAP en Alsace

Le 18, 19 et 20 Novembre nous allons faire notre voyage d’étude en Alsace. Le départ à 6h du matin le dimanche 18 Novembre pour domaine Charles Wantz suivi d’un diner au Pressoir de Bacchus*,  la nuit en chambre d’hôtes au milieu des vignobles chez Spitz & fils. Lundi matin la dégustation à la maison Trimbach suivi par […]

9 h 21 min , 13 octobre 2018 Commentaires fermés sur Voyage d’etude 2018 de l’ASNCAP en Alsace
Soirée de formation et dégustation des vins de Croatie suivi d'un diner au champagne le 29 Octobre

Soirée de formation et dégustation des vins de Croatie suivi d’un diner au champagne le 29 Octobre

Nous vous invitons à une soirée de formation et la dégustation des vins de Croatie suivi d’un dîner* au champagne JY Pérard, le 29 Octobre au restaurant l’Origine à 18h30,  au 15, rue Tonduti de l’Escarène à Nice –parking Marshall.    Julia Scavo & Anne Marie Hoarau proposent une formation et dégustation aux sommeliers et aux amateurs des vins […]

11 h 31 min , 10 octobre 2018 Commentaires fermés sur Soirée de formation et dégustation des vins de Croatie suivi d’un diner au champagne le 29 Octobre
Ararat Brandy

Ararat Brandy

Selon la tradition biblique, Ararat est le berceau de la civilisation et de la viticulture. Ararat, est une marque d'eau-de-vie arménienne produite par la société Eerevan Brandy, elle est fabriquée à partir de raisins blancs arméniens et d'eau de source, selon une méthode traditionnelle. ARARAT est un véritable brandy arménien produit dans le plus grand [...]
14 h 23 min , 10 septembre 2018 Commentaires fermés sur Ararat Brandy
La troisième Fête de la Sommellerie Française le 24 & 25 Juin à Nice

La troisième Fête de la Sommellerie Française le 24 & 25 Juin à Nice

Chers membres, Chers amis Nous sommes très honorés de recevoir sur la Côte d’Azur pour la troisième Fête de la Sommellerie Française, l’ensemble de la sommellerie nationale le 24 & 25 Juin à Nice. Cette fête est dédiée à l’amitié, la gastronomie, aux vins, aux sommeliers et aux retrouvailles sur la Côte d’Azur les pieds dans l’eau autour des […]

21 h 48 min , 6 juin 2018 Commentaires fermés sur La troisième Fête de la Sommellerie Française le 24 & 25 Juin à Nice