Dictionnaire du Vin,Guide de Millésimes

Guide de Millésimes

Publié le par admin-ali

 

Identifiez les meilleurs millésimes français de ces 20 dernières années.

CE QUI FAIT UN GRAND MILLÉSIME :
                            – Le temps au début du cycle végétatif a peu d’importance ; les mésaventures ( gel, coulure… ) qui diminuent le nombre de grappes sont mêmes favorables.
                            – En revanche la période qui s’étend du 15 août aux vendanges est capitale : le maximum de chaleur et de soleil est nécessaire.
                            – Les raisins doivent être parfaitement sains et totalement exempts de pourriture.
levinsurlenet
admin-ali