Le nouveau meilleur sommelier du monde est suisse. Finaliste il y a trois ans au Chili et il y a six ans en Chine, Paolo Basso a usé de toute son expérience pour devancer ses concurrents, Véronique Rivest (Canadienne) et Aristide Spies (Belge). Le Français David Biraud, lui, n’a pas passé la demi finale.

 

Le Suisse de 47 ans a impressionné par son aisance à séduire le public. Avant de commencer sa finale, il a salué en trois langues, y compris en japonais, pour toucher les spectateurs locaux. Sa maîtrise des langues lui a conféré un avantage considérable. Originaire de la Suisse italienne, il a fait sa présentation dans un français parfait.

 

Malgré la pression et l’enjeu d’une telle finale, il a gardé son humour. Au moment de préparer la table pour le service du grand bordeaux (Château La Gaffelière 1985, grand cru de Saint-Emilion), il a glissé au jury et au public (environ 3000 personnes) : « excusez-moi, je vais vite, mais je n’ai jamais eu autant de monde dans mon restaurant ! »

 

Lors du diaporama, une nouvelle épreuve où les candidats doivent reconnaître 15 grands producteurs du monde, il a brillé à nouveau, identifiant la quasi-totalité des vignerons.

 

La victoire de Paolo Basso n’est pas une surprise. Bien préparé, rodé aux finales, il figurait en tête des favoris. Même s’il n’est pas très chaleureux, et même s’il est probable qu’il ne fasse pas un meilleur sommelier du monde très médiatique, son sérieux et sa technique lui ont permis de s’imposer nettement.

 

Pour Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000 et membre du jury technique, la victoire de Basso est incontestable : « il a fait preuve d’un grand professionnalisme, son expérience impressionnante a payé. Il a remporté une finale de haut vol, sans faute. »

 

ARISTIDE SPIES, 31 ANS, BELLE SURPRISE DE CE CONCOURS

 

Le tableau de la finale a laissé penser un instant qu’une femme pouvait gagner pour la première fois. Mais Véronique Rivest, auteur d’un très beau parcours, s’est montrée un peu tendue le dernier jour. Enthousiaste, disposant d’un vocabulaire très riche pour décrire les vins, la Canadienne de 48 ans n’a pas été brillante lors de l’épreuve du diaporama et elle a manqué de temps pour la décantation.

 

Le troisième finaliste a été la belle surprise de ce concours. Aristide Spies, jeune belge de 31 ans, a prouvé qu’il a l’étoffe pour devenir prochainement meilleur sommelier du monde. Décontracté, très didactique, il a plus impressionné que Véronique Rivest, pourtant de 17 ans son aînée.

 

Cette édition 2013, hébergée à Tokyo, a rappelé que la sommellerie est un art très respecté au Japon. Dans le pays, l’engouement médiatique pour ce concours a été fort, même si l’élimination du Japonais Satoru Mori aux portes de la demi finale a légèrement refroidi les supporters locaux.
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La liste des trente premiers au concours du meilleur sommelier du monde 2013, qui s’est achevé vendredi 29 mars à Tokyo :

 

QUALIFIÉS POUR LA DEMI-FINALE

1er pour la Suisse : Paolo Basso

 

2ème pour le Canada : Véronique Rivest

 

3ème pour la Belgique : Aristide Spies

 

4ème pour la Grande-Bretagne : Éric Zwiebel

 

5ème pour la Roumanie : Julia Scavo – (ASNCAP)-(clic)

 

6ème pour la Turquie : Isa Bal

 

7ème pour l’Australie : Franck Moreau

 

8ème pour la Suède : Jon Arvid Rosengren

 

9ème pour l’Italie : Fabio Masi

 

10ème pour la Norvège : Francesco Azzarone

 

11ème pour l’Argentine : Maria Paz Levinson Huarte

 

12ème pour la France : David Biraud

 

 

NON-QUALIFIÉS POUR LA DEMI-FINALE

 

13ème pour le Danemark : Thorsholt Jacobsen

 

14ème pour le Japon : Satoru Mori

 

15ème pour l’Irlande : Julie Dupouy

 

16ème pour la Suisse : Fabio Miccoli

 

17ème pour le Canada : William Predhomme

 

18ème pour l’Autriche : Alexander Koblinger

 

19ème pour les Etats-Unis : Alexander LaPratt

 

20ème pour l’Australie : Mark Protheroe

 

21ème pour l’Allemagne : Thomas Ommer

 

22ème pour le Brésil : Diego Arrebola

 

23ème pour le Mexique : Omar Barbosa Hernández

 

24ème pour la Grèce : Nikolas Giannopoulos

 

25ème pour l’Estonie : Kristjan Peäske

 

26ème pour le Chili : Marcelo Pino

 

27ème pour les Pays-Bas : Jan-Willem Van der Hek

 

28ème pour la Serbie : Serge Janji

 

29ème pour la Malaisie : Rajeshwaran Raja Gopal

 

30ème pour la Pologne : Tomasz Kolecki-Majewicz

 

 

 

Antoine Gerbelle, La rédaction de larvf.com