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Category : Sommeliers(définition)

Sommelier (l’Hôtellerie-Restauration.fr)

Ses responsabilités principales : – Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, les achète auprès des viticulteurs et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’établissement ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant […]

16 h 38 min , 6 janvier 2013 Commentaires fermés sur Sommelier (l’Hôtellerie-Restauration.fr)